Resep Putri Mandi

BAHAN :
* tepung ketan 1/2 kg
* gula merah 1/4 kg
* kelapa 1/2 butir
* daun pandan 12 lembar
* daun suji 10 lembar
* garam secukupnya
* kapur sirih sedikit

CARA MEMBUATNYA :
* Daun pandan dan daun suji ditumbuk halus lalu peras airnya, beri garam dan kapur sirih.
* Masukkan tepung ketan aduk campurkan dengan air perasan daun pandan dan daun suji yang telah di tambahi garam dan kapur sirih.
* Setelah campur benar bentuk adonan bulat-buat sebesar bola pingpong dan
masukkan potongan gula merah ke dalamnya.
* Tutup rapat adonan yang sudah dikasih potongan gula merah tadi.
* Didihkan air, dan masukkan adonan yg sudah siap tadi ke dalam air mendidih.
* Kalau sudah mengapung (mengembang) keatas tandanya sudah masak.
* Lalu angkatlah dan lumuri dengan kelapa yang diparut yang telah ditaburi sedikit garam. Dan siap di hidangkan

Sumber : http://khususterbaru.com/resep/resep-kue-basah-putri-mandi-cara-membuat-kue-basah-putri-mandi.html

Laksan Palembang

Kebanyakan orang hanya mengenal masakan khas Palembang hanya Pempek, Tekwan dan Model. Padahal masih banyak yang sangat khas di sini, dan sepertinya tidak ada di kota-kota lain. Dan yang akan di update kali ini adalah masakan khas Palembang bernama LAKSAN. Aku mengatakannya sih, Laksan ini masih sodaraan sama pempek. masih ada kemiripan walau bedanya begitu banyak... (nah lho... ) :D

Resep Laksan Palembang

Bahan:
500 gr ikan tenggiri,diblender
125 gr tepung sagu
1 sdt garam
500 ml air
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
3 sdm bawang goreng
air secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
50 gr udang kering
1 ruas jari kunyit

Cara Membuat :
Campur ikan tenggiri yg sdh diblender bersamaan tepung sagu, garam, dan air.
Uleni hingga adonan dapat dibentuk/tidak lengket ditangan.
Ambil adonan secukupnya dan buat lonjong
Rebus air hingga mendidih dan tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya adonan tidak lengket satu sama lain saat direbus.
Masukkan adonan yang sudah dibentuk.Biarkan hingga adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

Kuah:
tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan kering.Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.

Hidangkan potongan laksan dalam piring/mangkuk, siram dengan kuah.Tambahkan taburan bawang goreng dan sambal.Sajikan selagi hangat.

Yuk coba.... :)

Resep Tekwan

Bahan :
- Ikan Belida giling (siap beli) 500 gram
- Sagu 200 gram
- Air 250 ml
- Garam secukupnya
- Bumbu Masak secukupnya

Bahan untuk kuah :
- Bengkoang buah (potong memanjang)
- Sedap malam 30 buah
- Jamur kuping 10 buah
- Udang ukuran sedang 5 ekor
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya
- Lada secukupnya

Cara Membuat :
- masukkan ikan Belida, sagu, air, garam, dan bumbu masak kemudian uleni hingga bisa dipulung. pulung adonan kecil-kecil dan rebus hingga lwembut.

- Untuk kuah, tumis semua bahan hingga matang. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu baru kemudian masukkan tekwan, masak sebentar. Tekwan siap dihidangkan.

Siapa mau coba???